Черный изысканный Непальский чай обладает утонченным ароматом и приятным вкусом считающийся одним из лучших в мире. Плантации расположены на склонах Гималайского хребта, считающимся одним из наиболее экологически чистых мест на Земле. Недаром Непальский чай называют высокогорным, ведь растет он на высоте от 3000 до 7000 метров над уровнем моря. В условиях большой высоты и горного рельефа использование рабочей техники невозможно, поэтому вся работа выполняется вручную. К тому же при возделывании не используются никаких удобрений или пестицидов, поэтому можно с уверенностью сказать, что это натуральный продукт. Особенности и вкусовой профиль:
Аромат: Сложный, с выраженными цветочными, медовыми и фруктовыми нотами.
Вкус: Мягкий, бархатистый, практически без горького вяжущего привкуса. В нем отчетливо читаются оттенки сухофруктов (курага, изюм), мускатного ореха и пряностей.
Цвет настоя: От светло-янтарного до глубокого золотисто-медного.
Классификация по сборам (Flashes):
Первый сбор (Spring Flush): Весенний чай. Самый легкий, ароматный, с цветочно-травянистыми нотами. Похож на элитный зеленый или белый чай.
Второй сбор (Summer Flush): Летний чай. Настой более плотный, темно-янтарный, со вкусом спелых фруктов и мускатным послевкусием.
Осенний сбор (Autumn Flush): Обладает самым насыщенным, глубоким и согревающим вкусом с древесно-пряными нотами.
Как правильно заваривать:
Вода: Мягкая, фильтрованная, температурой 85–95 °C (кипятком заваривать не рекомендуется, чтобы не убить тонкий аромат).
Посуда: Лучше всего использовать фарфоровый или стеклянный чайник (чтобы видеть красивый цвет настоя).
Пропорции: 1–2 чайные ложки (около 3 грамм) на 200–250 мл воды.
Время: Первая проливка (или классическое настаивание) длится 3–4 минуты. Можно заваривать до 3–4 раз методом пролива.
Непальский чай удивителен. По внешнему виду и запаху он может напоминать другие виды китайских и индийских чаев, но стоит его только попробовать, после чего сразу понимаешь, что это нечто другое, особенное. Вес пачки: 100 гр.